Långa dagar

....blir det allt som oftast på jobbet. Igår t.ex. så var det förberedelser för Schweizerschnitzel. Närmare bestämt lite drygt 200 stycken. Det tar sin tid att stycka-banka-göra röra-fylla-dubbelpannera-bryna-kyla detta antal. Uppe på detta skulle det slås 25 liter Bearnaisesås samt sättas dubbla bröd-degar samt baka ut dessa för kallgäsning. Sen var det ju naturligtvis de andra fyra rätterna som skulle förberedas utöver detta men det är en annan historia.